包菜是老少皆宜的蔬菜，凉拌包菜也可说是最常见的一道家常菜
正好做手撕包菜的时候看着包菜心很嫩，没舍得炒，就拌着吃了
味道还真是不错，清爽可口，营养价值也高
正好做手撕包菜的时候看着包菜心很嫩，没舍得炒，就拌着吃了
味道还真是不错，清爽可口，营养价值也高
| 主料 | ||
| 包菜心1个 | ||
| 辅料 | ||
| 红辣椒适量 | 香菜1棵 | 姜适量 |
| 花椒适量 | 盐适量 | 鸡精少许 |
| 白糖少许 | 醋适量 | 生抽适量 |
| 香油少许 | ||
凉拌菜心的做法，共11个步骤
1/11. 将卷菜心洗净沥干水分
2/11. 切成细丝
3/11. 红辣椒洗净切小圈
4/11. 姜切细丝
5/11. 香菜洗净切段
6/11. 将切好的材料盛入大碗中
7/11. 锅中热油，爆香花椒
8/11. 捞出后用蒜臼捣碎
9/11. 将花椒末放入碗中，加盐、鸡精、白糖
10/11. 加适量醋、生抽、香油
11/11. 全部搅拌均匀装盘即可食用
小窍门
①拌卷心菜要用菜心，外层的叶子剥下来后可以炒着吃
②不喜欢花椒味道的可以不放，热油浇上也可以
②不喜欢花椒味道的可以不放，热油浇上也可以
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