咖喱鸡腿杂菜

1/15. 鸡腿洗净吸水，叉子随意扎眼，划几刀，盐、胡椒粉抹匀，腌制入味！我腌制两个小时。

2/15. 部分配菜、配料备好。

3/15. 不粘锅、热锅冷油，少许油，芦笋炒变色、稍软了，盛出来。

4/15. 不用放油，皮多的面向下，中小火煎制，别乱动。

5/15. 翻面，把洋葱末、蒜、姜插空放入。

6/15. 两面金黄色后，烹入料酒。

7/15. 加老抽，晃动锅，均匀飘香了。

8/15. 加入水450ml，开中大火。

9/15. 放入咖喱粉、鸡粉。

10/15. 放入胡萝卜、奶粉（家庭常备）。

11/15. 放入糖，搅匀。

12/15. 能吃辣椒放入！开锅后、盖盖、中小火炖30分钟（按口感喜好调整时间）。

13/15. 中间翻身一次。

14/15. 开盖大火收汁，别太干了！最后放入芦笋、洋葱、蒜。