主料 | ||
羊腿肉适量 | 洋葱适量 | 竹签适量 |
盐适量 | 生抽适量 | 料酒适量 |
植物油适量 | 淀粉适量 | 蚝油适量 |
孜然粒适量 | 辣椒粉适量 |
1/8. 准备好羊肉。
2/8. 把羊肉切成1.5到2厘米大小的方块。
3/8. 切好以后加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉腌制三个小时,这一步忘拍照了。
4/8. 竹签提前用水泡过,把腌制好的羊肉肥瘦相间串好。
5/8. 把串好串串儿放到铺了锡纸的烤架上,逐个刷上一层植物油(我用的花生油)
6/8. 肉串放入200度,预热十分钟的烤箱内,最下层放入铺了锡纸的烤盘,以防油滴到烤管儿上。200度烤10分钟,拿出来撒上孜然粒和辣椒粉翻面再烤10分钟
7/8. 你可以根据自己烤箱掌握烤制时间,肉串发出滋滋的响声就是烤熟了。
8/8. 啦啦啦~装盘趁热开吃吧,凉了就不好吃了。
1、羊肉最好选肥瘦相间的羊腿肉 2、腌制时放入淀粉是为了让肉更嫩 3、要想烤制烧烤店的味道不可用孜然粉代替孜然粒,孜然粒的香味更浓。