焖锅香辣蟹

1/9. 将买好的螃蟹洗刷干净，中间一分为二，在切口处沾干面粉待用。

2/9. 起油锅，油温7成热，把螃蟹放入油锅剪一下，尤其是为了将切口位置的鲜味经过热油封存起来。

3/9. 将炸好的螃蟹沥干油待用

4/9. 葱姜蒜切片待用

5/9. 因为喜欢辣的，所以一定不能缺少豆瓣酱。

6/9. 炒锅热油，先把葱片爆香后将葱片捞出，将姜蒜片放入翻炒爆香。

7/9. 加入豆瓣酱煸炒出香味。

8/9. 将准备好的螃蟹放入进行翻炒，然后加水盖上锅盖焖一会。