主料 | ||
黄油100克 | 低粉125克 | 细砂糖100克 |
鸡蛋100克 | ||
辅料 | ||
熟透的香蕉70克 | 泡打粉1小匙 |
1/8. 黄油切小块室温软化
2/8. 加入细砂糖,中速打发至膨松,颜色变浅
3/8. 分次加入鸡蛋液,每次加入后都要用电动打蛋器搅匀,再加下一次
4/8. 直至加入所有的鸡蛋液,黄油呈羽毛状,体积膨大一倍
5/8. 将香蕉切小块,然后压成泥,再加入打发好的黄油中,用电动打蛋器低速搅匀
6/8. 加入筛过的低粉和泡打粉,用刮刀由底向上、顺时针方向翻版均匀,拌至看不到干粉、面糊光滑
7/8. 将面糊倒入模具中,八分满,在案板上震一下,震出大气泡
8/8. 放入预热好的烤箱中下层,上下火170℃烤45分钟
香蕉要熟透的才够香滑