主料 | ||
低筋面粉125克 | 黄油100克 | 白糖100克 |
熟透的香蕉70克 | 鸡蛋100克 | 泡打粉4克 |
1/7. 黄油室温软化(我在帝都这个季节停暖了,所以我是用温水像蒸食物一样搁着一个碗,水不接触黄油盆,慢慢软化黄油)
2/7. 软化的黄油加入糖,低速打发至蓬松颜色变浅。
3/7. 打发的黄油中分次加入蛋液,每加入一次用打蛋器搅拌均匀后再加入下一次,直至蛋液完全加入完(我大概分了7-8次加入蛋液)
4/7. 香蕉切丁压成泥,加入到黄油糊中低速打发完全融进去
5/7. 过筛筛入低粉、泡打粉,从底向上顺时针搅拌至粉状物完全融入至光滑面糊
6/7. 放入容器中8分满,震几次出去气泡
7/7. 170度上下火预热,烤10分钟上色均匀之后转150度烤35分钟即可(视自己的烤箱而定时间)烤出了晾凉,切片香蕉的香甜味道棒棒答
香蕉越熟味道越香蛋糕口感越赞