大煮干丝

1/5. 干丝，可以买这种细的现成的，生水过两三遍。

2/5. 香菇或木耳，看手头有什么食材吧，这种肉皮也可以加点。用水提前泡开。

3/5. 开洋，水泡下，也是为了防止过咸。但不要勤换水，淡了也不好。

4/5. 胡萝卜，火腿肠都切丝，有金华火腿的话加几片就更美味啦。香葱切丁。一起入热油锅里，翻几下。