耗油尖椒炒鸡蛋

1/11. 材料：青红尖椒各一只。

2/11. 材料：鸡蛋2只，耗油1调羹，食用油、白米醋、料酒适量，蒜几粒。

3/11. 青红辣椒切丝。

4/11. 鸡蛋加点料酒打散，这样炒出的鸡蛋松软。

5/11. 锅预热加入蛋液翻炒。

6/11. 炒好的鸡蛋倒出另置。

7/11. 锅另加入油，下入蒜粒爆香，加入青红椒翻炒均匀。

8/11. 倒入半调羹白米醋翻炒均匀（我为了菜品成色好看，没有加入一般食醋即可）。

9/11. 辣椒炒软，加入耗油1调羹快速翻炒均匀。

10/11. 加入鸡蛋翻拌均匀出锅即可。