番茄沙丁鱼

11545人浏览

分享到：

番茄沙丁鱼的做法，共10个步骤

1/10. 沙丁鱼两条，重量850左右。

2/10. 去掉头尾和内脏，洗净，切成寸段

3/10. 锅中倒入适量油，把鱼块炸至微黄

4/10. 西红柿洗干净，用刀切成十字

5/10. 锅中水烧开，把西红柿倒入锅中，打个滚捞出，去掉皮

6/10. 去皮的西红柿切成小丁

7/10. 锅中加入油，油到6成热的时候，加入姜片，葱花，大料爆香，然后倒入西红柿丁翻炒

8/10. 西红柿汁炒到稍微浓稠时加入白糖醋盐料酒十三香鸡精（根据个人口味来添加佐料）我放了40克的糖，盐放了两勺

9/10. 倒入鱼块翻炒几下，用高压锅大火烧开变成小火，十五分钟关火，（我没加水，因为西红柿放的多，直接用番茄汁来炖味道更鲜）如果加水压力锅炖的时间可延长

10/10. 快看，色香味俱全呀！味道比超市买成品还要好，如果一次做的多，可以装到瓶里放到冰箱，能保存半个多月。

1鱼最好过油炸，因为这可以去腥，同时还给鱼块定型
2一定别忘记放醋这一环节，醋可以去腥，同时还能起到酥骨的做用。
3最好别放酱油，放了酱油可能会失去番茄汁原有的色彩。
4凉了以后吃味道会更鲜美

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11545人查看，0条评论