蒜蓉剁椒蒸鲈鱼

1/4. 让菜场或超市把鲈鱼处理好了，回家洗干净，在鱼身正反面各切几刀，适量抹盐和料酒腌十几分钟。

2/4. 切葱段，姜片，和泡好的干紫苏一起塞在花刀和鱼肚子里面~

3/4. 起锅热油，切好的蒜蓉爆香，加入剁辣椒。炒出香味，盖在鱼身上。