广式芋头糕

1/22. 准备芋头一个

2/22. 虾仁洗净后用开水浸泡2小时，如果不用开水就提前一晚浸泡

3/22. 芋头去皮，怕手痒的可以戴上一次性手套

4/22. 切块，准备好广式腊肠（广式腊肠做法见我的菜谱）

5/22. 取一锅加入粘米粉、小麦粉、薯粉、生粉

6/22. 然后加入适量的清水，汁水感到浓稠状即可，像图中用筷子滴下是柱状那样

7/22. 锅里煮开水后倒入切好的芋头块再次煮沸

8/22. 倒去芋头水，（倒出的芋头的一碗芋头水我加了白砂糖变成芋头汤也很好吃，香甜可口一点都不浪费）然后趁热加入盐、虾仁、切碎的腊肠、胡椒粉、花椒粉、油、料酒（浸泡虾仁的水也一起倒入）

9/22. 拌均

10/22. 再倒入粘米糊水

11/22. 取一容器用油纸铺上

12/22. 将芋头糕糊装入容器里

13/22. 放入蒸炉中，蒸炉加足水，一气呵成，我蒸了99分钟

14/22. 蒸好

15/22. 用水果刀划一下容器壁边缘帮助脱模

16/22. 撕去油纸

17/22. 切块，锅里热油后放入锅中煎

18/22. 煎至表面金黄即可

19/22. 完成

20/22. 香味扑鼻

21/22. 外酥内香