云南汽锅鸡

1/8. 把鸡肉洗净，姜切大片，鸡肉用盐、胡椒粉腌制半个小时，胡椒粉不可放多，一点点就好。有胡椒粒最好

2/8. 把鸡肉放进汽锅底部，在面上放姜片，葱段

3/8. 再把香菇放在上面，这样就可以了，汽锅是不用加水的，因为中间的气嘴，把蒸汽升入锅里

4/8. 本来应该是在汽锅下面放一个和汽锅差不多大的锅，但是我这个煲汤的电锅，火力太小，放弃了。

5/8. 放入大锑锅中也是一样的，盖上盖子，水烧开后，用中火汽三个小时，中途注意要加水，但不可揭开汽锅的盖子，一直让底部的水蒸气，在汽锅里保持温度和湿度。

6/8. 三个半小时后，终于出锅了，打开盖子，香气扑鼻而来。

7/8. 现在的锅里，是满满的一锅汤。