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奶香椒盐花生

奶香椒盐花生

空心菜

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主料
花生仁250克
辅料
纯牛奶250克150克大料3个
花椒50粒左右鸡精、1小勺15克
白糖20克

奶香椒盐花生的做法,共7个步骤

奶香椒盐花生的做法图解1

1/7. 用料:
主料:花生仁250克
辅料:纯牛奶250克,水150克,大料3个,花椒50粒左右,鸡精1小勺、盐15克,糖20克

奶香椒盐花生的做法图解2

2/7. 花生仁用水清洗两遍,沥水备用。

奶香椒盐花生的做法图解3

3/7. 准备一个小锅,倒入牛奶和水,并加入大料和花椒。

奶香椒盐花生的做法图解4

4/7. 倒入盐和糖,搅开,用小火烧至微沸,冷却。

奶香椒盐花生的做法图解5

5/7. 把冷却后的牛奶混合液倒在花生米上,加少许鸡精搅匀,容器盖上盖放冰箱冷藏室浸泡一夜。

奶香椒盐花生的做法图解6

6/7. 把浸泡入味的花生用滤网捞出,把花椒大料粒捡出。

奶香椒盐花生的做法图解7

7/7. 控干水的花生平铺在烤盘上(最好用厨房纸吸干表面水分)入预热160°的烤箱开热风循环烤30分钟,中途取出晃匀一次,结束后不取出,直接在烤箱中冷却(利用余温烤透)。

小窍门

椒盐牛奶液煮一下更入味,但是倒入花生米之前一定要彻底冷却,浸泡时最好放入冰箱冷藏室。另外花生一定要烤透才脆,否则口感会“皮”,但是延长烤制时间可能会使花生过老,解决的办法一是中途盖锡纸,二是利用余温,我觉得还是后者比较好。

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营养信息

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  • 奶香椒盐花生热量745 千卡
  • 脂肪44.3 克
  • 蛋白质12 克
  • 碳水化合物21.7 克
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