主料 | ||
小小鸡蛋2只 | 皮蛋1只 | 咸蛋1只 |
辅料 | ||
红葱头适量 | 盐适量 | 花生油适量 |
1/9. 准备食材
2/9. 先将所有蛋及红葱头洗净备用
3/9. 将鸡蛋打到碗里用劲拌匀
4/9. 拌匀的鸡蛋加入3倍份量的温开水,加少少盐拌匀静待5分钟
5/9. 将红葱头拍扁,皮蛋切粒备用
6/9. 将鸡蛋液用筛网过虑2次,倒入蒸碟内
7/9. 将咸蛋打入鸡蛋液里,用筷子几轻轻的拌2下,把皮蛋粒及葱头洒蛋液面上,然后放几滴花生油
8/9. 锅里加水,放入盖上碟盖的蛋液(没有碟盖的用保鲜膜盖上也可以),然后盖上锅盖大火煮沸后蒸10分就可以了
9/9. 一碟滑滑好有口感的蛋蒸好啦