红烧鸡翅

1/11. 准备好鸡翅，当然翅中最好，我今天用的是全翅

2/11. 从关节处切开，很容易的

3/11. 备好葱姜

4/11. 将鸡翅焯一下，放两片姜可以去腥

5/11. 这个是很重要的一步
最好焯之前划，更容易焯出血水，还有最主要的

6/11. 热锅放油，烧热后直接倒入适量生抽，5～10秒后放入鸡翅，翻炒变色，放入少量白糖继续翻炒，然后放料酒和少量水淹没鸡翅即可
喜欢甜味儿重一点的可以多放点白糖
用生抽除了提味儿外颜色也会比较好看

7/11. 大火烧开后小火慢炖，直至汤变粘稠，期间可以尝尝汤咸淡，如果偏甜可以少放点盐

8/11. 鸡翅炖着的时候我们可以葱花切丁
个人喜欢先竖切成米字，然后横切，一次搞定

9/11. 汤粘稠后，放入鸡精，蜂蜜翻炒均匀出锅

10/11. 这步我觉得相当重要，葱花在这里有画龙点睛之效