剁椒豆腐

1/5. 豆腐一大块， 切大片6片

2/5. 准备葱姜蒜

3/5. 剁椒剁椒剁椒... 咸香略带酸辣

4/5. 平锅烧上， 放1-2大匙油， 动物脂肪油更香！平铺上豆腐， 轻轻晃锅就不会粘了。 翻面， 等俩面都煎至金黄色， 撒入葱姜蒜剁椒蚝油生抽， 加一杯高汤或开水， 咕嘟咕嘟， 也时不时晃锅（知道为啥吧？） 到汁水烤干， 盛盘！