主料 | ||
三黄鸡一只 | 蘑菇适量 | 土豆干适量 |
青红黄椒各一个 | 冰糖适量 | 干辣椒适量 |
葱适量 | 花椒适量 | 桂皮、八角、陈皮、玫瑰花、香叶适量 |
辅料 | ||
姜适量 |
1/6. 三黄鸡剁块(这么残忍的活可以买鸡的时候让老板帮忙来做,嘿嘿),加盐、葱姜、十三香、酱油、料酒腌制半小时
2/6. 炒锅热油,加入几小瓣干辣椒和花椒粒爆香
3/6. 加入鸡块翻炒至变色,再加入少许料酒和酱油(太黑了,没拍出感觉来)
4/6. 变色后加入适量清水,没过鸡块即可,而且尽量一次性加水,之后再加会影响鸡肉的口感。
5/6. 加入干辣椒、八角、香叶、桂皮、冰糖、玫瑰花,还有土豆干,小火炖半小时,在二十分钟的时候加入蘑菇一起炖
6/6. 临出锅加入青红黄椒块,稍微煮一两分钟就可以出锅啦~已经有香香的味道了捏~
土豆干是东北男票自己加晒干的,吃起来很有嚼头,而且比起土豆块还省地方~