葱姜炒蛏子

1/6. 蛏子洗刷干净，在淡盐水中浸泡1到2小时，吐净泥沙，再次洗净。

2/6. 小葱切段，姜切丝。

3/6. 锅中加水烧开，加一点盐，放入蛏子，煮至开口，捞出沥干水分。

4/6. 炒锅中倒油，放入葱白和姜丝爆香。

5/6. 放入蛏子大火翻炒，加白酒，一点盐和糖调味。