主料 | ||
高粉或中粉(水油皮)160克 | 黄油或植物油60克 | 糖粉20克 |
水70 | 低粉(油酥)160克 | 黄油或植物油70克 |
红豆沙包蛋黄用300克 | 咸蛋黄馅料20个 | 鸡蛋1个 |
1/11. 混合均匀全部油酥食材
2/11. 混合均匀全部水油皮食用材,静置30分钟
3/11. 准备浸泡蛋黄的植物油,最好用无味的
4/11. 把?过油的咸蛋黄放烤箱里180度中层烤8分钟
5/11. 均匀分成各20个水油酥和水油皮面团,把和好的水油皮包一个油酥,擀成牛舌状卷起,重复一次,两头收囗向上按一下
6/11. 用豆沙包起咸蛋黄备用,可以用点油就不粘手了
7/11. 用擀面杖擀成薄面皮包裹豆沙蛋黄,收口捏好放烤盘上
8/11. 刷上鸡蛋液
9/11. 撒上几点黑芝麻提高颜值
10/11. 180度30分钟左右就0k了
11/11. 成品哦!口味超赞!