| 主料 | ||
| 猪排骨2斤 | 东北自家腌制酸菜1颗 | 大料2个 |
| 姜片2片 | 大葱1段 | 盐少许（依个人口味添加） |
东北名菜 酸菜炖排骨的做法，共4个步骤
1/4. 猪排骨切段洗净，用凉水下锅烧开去雪沫，再洗净备用
2/4. 酸菜洗净切成细丝备用
3/4. 将大骨头，排骨酸菜，葱，姜，大料，花椒面等下如烧开的水中，开始炖，大火炖40分钟后，改小火炖1小时以上，直至出浓汤
4/4. 炖到排骨肉脱骨最佳，放入盐调味
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