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1/3. 排骨洗净后用开水焯三分钟左右(去除死血)再用干净的水过一道,捞起来备用
2/3. 酸菜洗净后切大一点,先翻炒一下(翻炒之前加几颗花椒在油内)不用炒熟,随便翻炒几下就好,主要目的是过一下油
3/3. 在炖锅内加入水,水凉的时候就可以把排骨和酸菜一并到入,大火炖半小时,小火再熬20分钟以上就可以了
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