蒜蓉粉丝娃娃菜

1/9. 娃娃菜切条，摆盘备用。

2/9. 粉丝用凉水先泡一下。

3/9. 娃娃菜蒸三分钟左右，将大部分水分蒸出来，关火，倒掉蒸出来的水。

4/9. 将粉丝用热水烫一下，马上捞出，过凉（一定要过凉，不然蒸出来的口感很差），滤干水，摆盘。

5/9. 准备红椒碎，大量蒜末。

6/9. 热锅凉油（少油,因为稍后还会再加一次油），油三成热下蒜末，中小火加热成金色，

7/9. 加少量蒸鱼豉油调味，少许盐。

8/9. 将调好的金蒜均匀的倒在粉丝上，蒸锅上汽，入蒸锅五分钟关火。出锅，再用少量油做一次金蒜汁淋在菜上面（喜欢辣的，加入小红椒碎即可）