松软的凝乳蛋奶酥

1/7. 将烤箱预热至180摄氏度，打发蛋清，当蛋清呈泡沫状时，可逐步加入30g糖。碗和打蛋器中不能有油，这样才能打出完美的蛋清

2/7. 接着将蛋黄与糖打至起泡

3/7. 接着向蛋黄液中加入柠檬皮碎、凝乳和一小撮盐，然后继续搅拌至顺滑

4/7. 小心拌入打发好的蛋清，不可太用力，因为那样会减少松软度

5/7. 给烤模涂上黄油，再撒一层糖然后倒入混合料

6/7. 在已预热至180度的烤箱中水浴烘烤22-25分钟。