主料 | ||
糯米粉适量 | 南瓜1小块 | |
辅料 | ||
黑芝麻馅适量 |
1/9. 准备好需用的糯米粉和南瓜。
2/9. 将黑芝麻馅分成适量的等份并稍整形成圆球状。
3/9. 将南瓜除去外皮后,洗净并切成薄块,入微波炉中叮三分钟,取出后趁热压成细泥。
4/9. 加入适量的糯米粉,和匀成软硬适中的面团,盖上保鲜膜静置十五分钟。
5/9. 将糯米面团轻搓成长条,再下成等量的小面团。然后取一个小面团,略用手指按压成漏斗状,并放入馅心。
6/9. 将面皮轻轻地往上推,直至面皮将馅心全部包完。
7/9. 将包好的汤圆在手中轻轻地揉匀、揉圆。
8/9. 锅中烧开水,放入包好的汤圆,开中火煮。(煮汤圆时水要稍多一点)
9/9. 中途点二次冷水,待煮至汤圆全部浮于水面时,就可以关火了。