滑蛋虾仁

1/4. 焯好的虾仁，打好鸡蛋（本来五个，有一个打散了），葱（蒜和姜忘记加在一起拍了）。

2/4. 虾仁用盐、料酒淹上一会，姜蒜切成小粒，葱切小段倒入蛋液中。

3/4. 把虾仁中的水倒掉，上锅加少许油，爆香姜蒜，加入虾仁炒熟。再把炒熟的虾仁倒入蛋液中。