鸡蛋炒饼

1/11. 包菜洗净切丝备用。

2/11. 洋葱剥皮洗净切碎备用，干红辣椒切碎备用。

3/11. 鸡蛋打散炒熟捞起备用。

4/11. 高筋面粉放入钢盆中，加入热水搅拌和面。

5/11. 和面揉成面团，揪成小面剂子，擀成饼胚。

6/11. 起锅放油，将饼胚烙成两面呈黄色即可。

7/11. 将饼切成丝条状备用。

8/11. 起锅放油烧热，放入洋葱干辣椒煸炒。

9/11. 再放入包菜翻炒。

10/11. 再放入鸡蛋翻炒，加入鸡精、盐、生抽和酱油调味炒匀。