我是个土生土长的东北人 因为家乡住的地方有很多朝鲜族人 所以很多生活习惯也被他们所影响着同化着 所以辣白菜 辣萝卜也是我们当地汉族人餐桌上的必备小菜 离开家乡很多年了 很怀念家乡的各种美食 现在有了自己的家庭 也想把这份美味带给家人 自己学着做 也犹如一种不曾远离家乡的感觉 随着年龄逐渐的增大 生活习惯真的就开始慢慢定型了 喜欢吃一些简简单单的 舒服的饭菜了 一盘小咸菜 一碗热腾腾的米粥 反倒吃着更让人舒坦
| 主料 | ||
| 青萝卜2个 | ||
| 辅料 | ||
| 苹果大半个 | 梨大半个 | 大蒜两头 |
| 姜一小块 | 辣椒面适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | ||
韩式辣萝卜的做法，共6个步骤
1/6. 新鲜的青萝卜两个洗净
2/6. 切薄片 但是不切断 多一些盐腌制12小时以上 把腌制出来的汁水都倒掉
3/6. 准备好各种配料调料
4/6. 辣椒面加适量白糖用凉开水调开
5/6. 苹果切末 梨切末 蒜切末 姜切片或末 对于不喜欢吃姜的人切片容易挑出来 或者不放 把以上配料拌在之前调好的辣椒面里拌匀
6/6. 戴上一次性手套把上步拌匀的料都塞进萝卜片里 塞均匀 盖上保鲜膜或者用保鲜盒 腌制三天以上 就可以吃了 味道很鲜美 当然一周以上味道更好一些哦
小窍门
是不是很简单呢？如果腌制萝卜的时候放的盐不多 在后面的配料里也可以再加一些盐 以自己的口味为主 。
我们那边朝鲜族的人做辣白菜就是这样做的 也不需要用糯米粉调成糊再加鱼露或者虾皮什么的 这样很简单 依旧很美味 依照此法可以做辣白菜 。
我们那边朝鲜族的人做辣白菜就是这样做的 也不需要用糯米粉调成糊再加鱼露或者虾皮什么的 这样很简单 依旧很美味 依照此法可以做辣白菜 。
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