扬州炒饭

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为爱的人做好每一顿饭，妈妈说只要用心了，每顿饭都是最美味的大餐！

扬州炒饭的做法，共5个步骤

1/5. 这是昨天做的炒饭缺了一味胡萝卜，颜色上缺了很多！

2/5. 炒饭的荤素搭配可以根据个人口味，注意色泽的搭配，喜欢吃的素菜可以放，就像楼主比较喜欢吃辣，所以都会放辣椒！

3/5. 热油，放入火腿丁，虾仁(腌制的时候可以放料酒，酱油和淀粉，懒人这步也可以忽略)，炒至变色后放入蔬菜丁，根据个人口味放少许盐调味，然后盛入碗中。

4/5. 鸡蛋打入碗中可以放几滴油，少许盐，搅打均匀，这样鸡蛋摊出来比较嫩，鸡蛋放入锅中起白够倒入米饭，搅拌均匀，效果好可以达到粒粒蛋包饭（楼主第一次发菜谱，想起拍照，蛋下锅时间略长，只要起白就可以下饭了）

5/5. 米饭和蛋粒粒分明后倒入刚刚炒好的虾仁火腿蔬菜丁，放少许盐，爱吃辣的同志可以加入老干妈或者辣酱

1.楼主爱的人是北方人，所以会放一些辣椒，这边不吃辣的可以忽略2.楼主喜欢蒜味所以会用蒜炝锅，但是随即会剔除掉3.炒饭米饭用隔夜饭4.炒饭前米饭放一两滴油搅拌一下5.鸡蛋放入锅里时起白就可以放入米饭了，这样可以使得饭色泽金黄（懒人可以忽略这一步，炒饭前直接把鸡蛋倒入饭里拌好）

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