自制豆腐

1/11. 黄豆挑出杂质、坏豆，洗净，用清水浸泡一夜，充分泡发之后再冲洗一下即可

2/11. 用搅拌机把黄豆打成生豆浆，泡好的黄豆与水的比例为1：5

3/11. 准备的白醋

4/11. 将打好的生豆浆倒在纱布中，用手把豆浆挤出，过滤后的豆浆放在锅内煮开，将表面的泡沫捞出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右左右，煮透

5/11. 煮好的豆浆倒在干净容器里面，让温度降到80度，把醋倒在勺上一点一点均匀地洒入锅内，轻轻用勺子往一个方向搅拌，当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了，点好后要保温静止20分钟左右

6/11. 准备一个可以滤水的容器，铺好干净纱布，

7/11. 将豆腐花舀到纱布内，把豆腐花铺平，用纱布裹好，

8/11. 上面用重物压住以利于把水挤出，压20分钟左右，压豆腐的时间和力度根据个人的口感来决定，喜欢吃嫩的就少压一会

9/11. 已经做好的豆腐

10/11. 10、新鲜做好的豆腐最好尽快食用，如果不能马上吃的要放入冰箱保存的