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1/5. 馒头切成片(具体窍门可参考我的另一个菜谱“蛋煎馒头片--改良版”)
2/5. 鸡蛋、葱花、盐混合,打散打匀。
3/5. 夹一块馒头片,裹上蛋液。(葱花比较难粘上,可以用勺子帮忙,也可以到后面煎的过程中单独撒上去,并我勺子压一压。)
4/5. 大火起油锅,待油温达到七八成热时,改中小火。放入馒头片,煎至两面金黄即可。
5/5. 出锅了。金灿灿,香喷喷,口水直流啊!
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