主料 | ||
菜花/Cauliflower400克 | 腰果1/2 杯/ 70 克 | 核桃仁1/4 杯/ 25 克 |
洋葱 (切碎)1/2 只 | 蒜瓣 (拍扁)4-5 瓣 | 青葱 Optional1 根 |
橄榄油/黄油/Butter2 tbsp | 蔬菜高汤/水4-5 杯 | |
辅料 | ||
盐适量 | 胡椒粉适量 |
1/6. 把核桃和腰果用水泡上十分钟左右,洋葱切碎,蒜瓣去皮拍扁。
2/6. 锅里热上2大勺的橄榄油/黄油把洋葱和蒜瓣煸炒香,此刻也可以加入青葱段。
3/6. 把菜花掰成小块,洗净滴干水之后加入锅里翻炒几分钟后加入腰果和核桃仁,翻炒一阵子后加入4-5杯水或高汤。
4/6. 煮滚后加盖小火再煮15-20分钟,至花菜变软。
5/6. 稍微冷却后把锅里所有的材料倒入搅拌机里,搅拌顺滑成浓汤。
6/6. 再倒入锅里继续加热,加盐调味即可。