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花菜浓汤

花菜浓汤

盈盈小筑2010

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俊爹上周做了比较大的手术,我这两周也因为他入院和手术的事情四处奔波,几近心力交瘁。这几天他出院后我倒是松了口气,除了接送孩子外,可以安心在家照顾俊爹,自己也可以多点时间休息。

他因为手术,脸部肌肉受影响没办法咀嚼食物,医院叮嘱了只能吃流质或糊状的食物,冰箱里刚好有之前买的有机菜花,晚餐加上腰果和核桃做成了这款浓汤,他虽然没胃口却也喝了半碗。晚餐也给了俊宝这款浓汤,他居然说很牙米,一锅汤给病人和小孩都补充了营养,很是不错。
主料
菜花/Cauliflower400克腰果1/2 杯/ 70 克核桃仁1/4 杯/ 25 克
洋葱 (切碎)1/2 只蒜瓣 (拍扁)4-5 瓣青葱 Optional1 根
橄榄油/黄油/Butter2 tbsp蔬菜高汤/水4-5 杯
辅料
适量胡椒粉适量

花菜浓汤的做法,共6个步骤

花菜浓汤的做法图解1

1/6. 把核桃和腰果用水泡上十分钟左右,洋葱切碎,蒜瓣去皮拍扁。

花菜浓汤的做法图解2

2/6. 锅里热上2大勺的橄榄油/黄油把洋葱和蒜瓣煸炒香,此刻也可以加入青葱段。

花菜浓汤的做法图解3

3/6. 把菜花掰成小块,洗净滴干水之后加入锅里翻炒几分钟后加入腰果和核桃仁,翻炒一阵子后加入4-5杯水或高汤。

花菜浓汤的做法图解4

4/6. 煮滚后加盖小火再煮15-20分钟,至花菜变软。

花菜浓汤的做法图解5

5/6. 稍微冷却后把锅里所有的材料倒入搅拌机里,搅拌顺滑成浓汤。

花菜浓汤的做法图解6

6/6. 再倒入锅里继续加热,加盐调味即可。

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营养信息

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  • 花菜浓汤热量1222 千卡
  • 脂肪109.45 克
  • 蛋白质33.42 克
  • 碳水化合物30.99 克
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