凉拌酱肉

1/5. 肉先加老抽上色，再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。

2/5. 热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。

3/5. 这是卤肉的大料。

4/5. 这汤是我煮马莲肉的汤，大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时，捞出放凉。