蓑衣黄瓜

1/10. 切蓑衣黄瓜，正反各切（切不断的小窍门可用两根筷子放黄瓜两侧）

2/10. 切好后如图放在盘里，撒上少许盐，腌一下黄瓜

3/10. 将青辣椒横划2刀、葱姜切好备用

4/10. 倒入花生油，将青辣椒煎成虎皮椒

5/10. 将煎好的青辣椒盛盘备用

6/10. 倒油油开放花椒、干辣椒、葱花、姜爆炒

7/10. 倒料酒、味极鲜、醋，并将煎好的青椒放到锅，倒少许开水烧3分钟

8/10. 将炒锅里的青辣椒连汤均匀倒在码好的黄瓜上（腌黄瓜的水要及时倒出）

9/10. 用盘子盖上，焖20分钟