主料 | ||
夏威夷果100克 | 黄油(咸味焦糖酱用)60克 | 红糖50克 |
奶油30克 | 盐少许 | 香草精适量 |
黄油(果仁用)40克 | 白糖30克 | 脆饼干20克 |
奶油干酪90克 | 奶油(打发时用)60克 |
1/16. 首先制作咸味焦糖酱。锅里放入黄油,小火至融化。
2/16. 倒入红糖,不间断地搅拌。
3/16. 开始冒泡时煮5分钟。
4/16. 这样的焦糖就可以了。
5/16. 加入奶油搅拌均匀。
6/16. 加一点盐煮十分钟,稍冷放点香草精拌匀,一个美丽的厚焦糖。
7/16. 接着来制作果仁。夏威夷果掰出果肉。
8/16. 用剪刀剪出碎粒状备用。
9/16. 小火融化黄油至棕色,加入白糖拌匀至融化。
10/16. 放入脆饼干碎和夏威夷果碎拌匀。
11/16. 铺在油纸上待凉备用。
12/16. 现在来制作奶酪。奶油干酪打散,加入一大勺焦糖酱打匀。
13/16. 加入打发好的奶油用叉子拌匀,奶油打发刚有纹路即可。
14/16. 一大勺奶酪放进杯子里。
15/16. 焦糖酱搅拌一下放一勺。
16/16. 把果仁掰开放上面,Ok?