这一次就不是柔软的生牛奶糖了，而是较为硬质的牛奶糖。它不似生牛奶糖那般入口即化，而是慢慢地释放着咖啡的苦与奶糖的香甜
| 主料 | ||
| 细砂糖25克 | 淡奶油50克 | 水麦芽8克 |
| 辅料 | ||
| 速溶咖啡粉2克 | ||
咖啡牛奶糖的做法，共8个步骤
1/8. 准备用料
2/8. 将除咖啡粉外的所有材料倒入碗中
3/8. 中火加热，并不断搅拌
4/8. 液体呈半透明状，并开始咕嘟
5/8. 液体浓稠，变成咖啡色
6/8. 加入咖啡粉，迅速搅拌均匀
7/8. 倒入模具（我用了个盘子），室温冷却至凝固
8/8. 切成小块食用
小窍门
这个量比较少，所以找了个小盘子当模具
硬质的牛奶糖很容易凝固，无需放冰箱冷藏至凝固。
完全冷却后的牛奶糖容易切碎，可以在还略有些温度的时候切
硬质的牛奶糖很容易凝固，无需放冰箱冷藏至凝固。
完全冷却后的牛奶糖容易切碎，可以在还略有些温度的时候切
点赞(7963)
分享到：
咖啡的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11494人查看，0条评论
吃淡奶油100克，热量873千卡
相当于雪地摩托249分钟消耗的热量...
吃水麦芽100克，热量331千卡
相当于倒垃圾132分钟消耗的热量...
吃细砂糖100克，热量400千卡
相当于擦地105分钟消耗的热量...
生蚝
西红柿炒鸡蛋
凉拌海带丝
东坡肉
肉皮冻
八宝粥
双皮奶
汉堡
可乐鸡翅
麻团
水煮肉片
珍珠丸子
