主料 | ||
基围虾200克 | ||
辅料 | ||
去皮白芝麻适量 | 鸡蛋1个 | 淀粉适量 |
盐适量 | 花生油适量 |
1/9. 把基围虾去头,剥去尾巴以上虾皮,把尾部留下;把虾用盐盐一下入味;
2/9. 用刀把虾的背部片开
3/9. 把片开的基围虾平铺在撒上干淀粉的案板上,使基围虾全身都沾匀干淀粉
4/9. 用擀面杖把基围虾轻轻地敲成薄片
5/9. 敲好的虾片和没敲之前对比图
6/9. 把敲好的虾片放入打好的鸡蛋液中,均匀蘸匀蛋液;
7/9. 把沾好蛋液的虾片放入芝麻上均匀沾匀芝麻
8/9. 把做好的虾排放入七成热的油锅里炸至金黄色即可!
9/9. 把炸好的虾排放入盘中蘸椒盐或其它自己喜欢的料汁食用。