主料 | ||
豆渣170克 | 无盐黄油80克 | 白砂糖60克 |
黑芝麻20克 | 鸡蛋1只 | 低筋粉200克 |
1/5. 将煮完有机的豆浆后,过滤剩下的豆渣,将烤箱預熱后,150 °C 烘烤8-10分钟,中途可用木勺搅拌
2/5. 黄油室温软化,加入白糖打发后加入鸡蛋继续打发
3/5. 将豆渣和黑芝麻加入拌匀后,将低筋面粉筛入,用刮刀切拌均匀
4/5. 放入袋中,用橄面棍将面团撖平,厚约0.4cm薄片状
5/5. 用喜欢的模具压出喜欢的形状,有间距的依依放置于铺好烘培纸的烤盘上,放入已预热好温度160度的烤箱内,烤10分钟后,关掉烤箱,继续用烤箱余温焖10~15分钟至表面呈现金黄色即可
1、需注意每个烤箱温度不一, 故烘烤时间需视状况调整。各烤箱火力不同,要小心注意火力,因饼干很易焦黑的喔!2、豆渣饼干要好,烤硬一点,颜色带点淡咖啡色,闷脆一点生豆渣的味道会消除,我觉得比较好吃!