上汤西兰花

1/11. 食材准备好。

2/11. 皮蛋剥壳备用。

3/11. 西兰花掰小朵，放入盐水中浸泡一会后洗净沥干。

4/11. 培根切小丁。

5/11. 大蒜头切片。

6/11. 将洗好的西兰花放入开水中氽煮2分钟，煮时加适量盐，能保证西兰花脆绿的颜色。

7/11. 将煮好的西兰花按照原型摆入饭碗中。

8/11. 将摆好的西兰花倒扣入盘中，煮西兰花的水留半饭碗备用。

9/11. 锅内不加油，烧热后下入培根片干炽至油冒出。

10/11. 10、加入煮西兰花的水，下入皮蛋，用锅铲铲成碎片，下入蒜片，生抽，蚝油和水淀粉。