韭菜鸡蛋馅饼

1/15. 先用水和面，这里我用的是普通面粉，水兑多少可以根据个人，稍微干一点稀一点影响不大，和好面放着等发，准备点干面粉备用。

2/15. 鸡蛋打散放平底锅煎成蛋饼。

3/15. 韭菜洗净切成沫备用。

4/15. 取一小把粉丝用水泡开备用。

5/15. 将韭菜、蛋饼、粉丝切成沫备用。

6/15. 将准备好的馅料放在锅里稍稍加热，这里可以根据个人口味加一些姜沫葱花生抽等。

7/15. 加热后盛出放入盐搅拌均匀，馅儿就做好了。

8/15. 将发好的面团切成一小段一小段，这里要用到干面粉，防止面团粘住砧板。

9/15. 擀面杖摊开，放入馅。

10/15. 从四周捏起包裹住菜馅。

11/15. 用手轻轻按成饼状，注意厚度适中，太厚不易熟，太薄也容易露馅。

12/15. 平底锅倒入少量的油，将做好的饼放入。

13/15. 煎至两面金黄，注意不要糊掉。

14/15. 这样，好吃的煎饼就做好啦！