主料 | ||
蛋白30克 | 细砂糖15克 | 奶粉4克 |
玉米淀粉4克 |
1/6. 大的鸡蛋一个,分离蛋黄,只要蛋清,不要用土鸡蛋,蛋清太少了
2/6. 蛋清用打蛋器打出大气泡后,分3次倒入糖打至硬性发泡,关闭提起打蛋器尖尖的硬邦邦尖角即可,如不是再接着打至如图
3/6. 打发好的蛋清,放入玉米淀粉和奶粉混合,上下左右搅拌均匀,不要画圈圈搅拌,装入裱花袋
4/6. 挤好,烤箱预热5分钟100度,烤45分钟,熄火焖5分钟出炉
5/6. 挤好的形状决定你烤出的成品
6/6. 出炉啦,入口即化,就是烤的时间比较长