蛋白糖

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蛋白糖的做法，共6个步骤

1/6. 打发蛋清，出现泡泡时加入3分1的白糖，继续打发，出现纹路时，继续加入3分1砂糖，开始较稠时，加入最后一次的砂糖，打发到可以出现直角尖尖就可以了。

2/6. 将玉米淀粉过筛混入蛋白中，上下翻拌搅混就可以了，注意不能打圈搅拌，搅拌时间也不能过长。

3/6. 把混好的面糊装入裱花袋

4/6. 用裱花袋挤出一个个像云朵的小面糊

5/6. 挤好后，放进烤箱中层，120度，50分钟

6/6. 成品图，甜甜的，入口即化，大人小孩都爱吃。

烤完的时候，如果可以顺利拿下来就证明烤的时间够，如果还粘着油纸，就证明烤的时间还不够，要再烤一下。

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