主料 | ||
高筋面粉300克 | 炼乳46克 | 全蛋液30克 |
细砂糖25克 | 盐3克 | 牛奶142毫升 |
酵母3克 | 玉米油20克 | 葡萄干80克 |
1/13. 先来一张完成图,第一次发菜谱,大家多包涵
2/13. 先把所有材料准备一下,图片中少拍了一下油,不好意思了
3/13. 所有材料加进面包机里,启动生面团模式,25分钟
4/13. 初步揉面完成后,加入玉米油,继续生面团模式,30分钟
5/13. 从面包机里面拿出来,放进面盆里,进行第一次发酵
6/13. 发酵至两倍大,面团拿出来整形
7/13. 80g葡萄干先切碎
8/13. 类似牛角包的做法,面团擀成大大的长方形,用刀分成图片中一样的多个三角形,在上面铺上葡萄干,然后卷卷卷
9/13. 卷
10/13. 卷
11/13. 卷
12/13. 然后进行二次发酵,发酵完,刷上一点点鸡蛋液,进烤箱,170℃烤25分钟
13/13. 还是很像牛角包的吧!