芒果慕斯蛋糕

1/10. 八寸戚风切3片，取2片把边缘剪掉比模具小

2/10. 芒果压成泥

3/10. 芒果泥加20克糖隔水加热

4/10. 7克吉利丁粉泡入60ml的冷水中，十分钟后隔水加热成液体

5/10. 溶化的吉利丁粉倒入芒果泥伴中均匀搅伴放凉

6/10. 淡奶油加20克糖打发七八分且有流动性就可以了

7/10. 淡奶油和芒果泥搅伴均匀成慕斯液

8/10. 模具底部垫一片戚风蛋糕倒入慕斯液，再重复一次这步骤，震一下盖保鲜膜冷藏4小时

9/10. 3克吉利丁粉加40ml的冷水泡十分钟后隔水加热溶化并加一大勺芒果泥，放凉后淋在上面进冰箱冷藏一夜