| 主料 | ||
| 苦瓜一根 | 肉末30克 | 芹菜少许 |
| 胡萝卜少许 | ||
酸甜可口的苦瓜酿肉的做法，共4个步骤
1/4. 苦瓜切段，六七公分宽度，泡盐水，去苦味，或者放入开水中汆一下
2/4. 肉末加鸡蛋，芹菜，胡萝卜，盐，味精，料酒调味
3/4. 将肉馅放入苦瓜的中间，下锅蒸二十分钟左右，
4/4. 最后弄调料，锅里加半碗水，西红柿切碎，放入锅里，煮至融化，也可以直接用甜辣酱，加一勺糖，一勺醋，料酒，豆瓣酱少许，蒜末少许，芹菜末少许，放入用水搅拌好的玉米淀粉勾芡，淋在苦瓜酿肉的上面。
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