黄金椰条面包-奶黄馅

1/11. 面团制作：
将A中全部料称好放入搅拌缸（慢速拌匀30秒）
加入B中鸡蛋（慢速搅打）
边搅打边加入B中水 水不要一次加完 预留50g水
（每个牌子面粉吸水量不一样，因为我们还有黄油没加）

2/11. 加水搅成不见面粉时（转快速挡）搅打扩展阶段
（此时面团拉开有锯齿的手套膜）
在转（慢速挡）排气30秒

3/11. 开始加入C中黄油 盐用面团包住（慢速挡）搅拌黄油不见
在转（快速挡）搅拌面团完全扩展（拉开面团有光滑的手套膜）
改（慢速挡）排气30秒即可

4/11. 台面抹油——手上抹油——取面团放台面滚圆盖保鲜膜静止20分钟

5/11. 分割：60g/个面团滚圆摆盘——进发酵箱醒面20分钟

6/11. 整形：面团压扁排气——赶开在翻面一头固定——在抹上奶黄馅
（奶黄馅制作：所有料放容器内隔水加热用力搅拌浓稠状冷却即可）

7/11. 开始卷起成长条圆柱形——每条大小要一致

8/11. 沾上黄金干椰丝——接口不沾，沾了底部容易烤焦。
（黄金干椰丝制作：所有料放容器内用手搓匀即可）

9/11. 放烤盘进发酵箱——发酵90分钟——2至3倍大

10/11. 烤前可以挤上沙拉酱
上火200 下火170 烤8分钟 转动烤盘在烤4分钟