奶黄馅南瓜面包

1/17. 准备食材

2/17. 厨师机的盆内加入高筋面粉、南瓜泥、糖、Gallo橄露橄榄油

3/17. 加入鸡蛋、水、奶粉后进行搅拌

4/17. 搅拌几分钟后关闭厨师机电源，精置10分钟，加入发酵粉继续搅打面团

5/17. 面团搅打得光滑加入黄油搅拌

6/17. 待面团搅打均匀，有很好的弹性即可进行发酵

7/17. 取出面团常温下进行第一次发酵

8/17. 大约一个半小时面团发酵完成

9/17. 取50克一个的面团滚圆擀扁，包入12克的奶黄馅，用包包子手法包好内馅滚圆待用

10/17. 取四根洗干净并被油浸泡后的棉线，约30厘米长。将四根面线交叉如图摆放，将包有内馅的面包生胚放在交叉中心

11/17. 提起所有的棉线，中心打结，要稍微留下缝隙，让面包发酵后形成自然的南瓜瓣

12/17. 依次整形好

13/17. 烤箱40度发酵45分钟

14/17. 发酵完成后的南瓜生胚就相当好看了

15/17. 烤箱第二层180度约20分钟上色即可

16/17. 成品南瓜瓣自然分明，乘热面包表面抹上黄油