南瓜面包

1/8. 南瓜蒸熟加糖、黄油炒干

2/8. 26g高粉加130g清水混合后小火煮并不停搅拌至能看见纹路，离火密封冷藏至凉。

3/8. 配料A 加B揉匀成团再加C揉至扩展阶段。

4/8. 滚圆发酵至3倍大。分割4份，每个约225g。滚圆中间发酵15分钟。

5/8. 排气后擀开，成长方形，在面片2／3面积处涂上南瓜泥（南瓜泥均分成4份）。将没涂南瓜泥的那边往中间折入1／3，再将另一边也往中间折起。两头接口捏紧。侧边的收口也要捏合好。以免发酵后翻起。

6/8. 拿一支筷子粘一些高粉，从面团中心压下做造型。

7/8. 排入烤盘，最后发酵约40分钟，8分满。发酵后刷全蛋液，撒南瓜子。入烤箱。