主料 | ||
小龙虾1斤半 | 蒜头6片 | 姜若干 |
酒若干 | 酱油若干 | 王守义十三香若干 |
葱若干 | 红辣椒若干 |
1/8. 小龙虾减掉爪子,抽掉筋(龙虾尾巴一共有5片,抽中间的一片,用巧劲拽出虾筋),由于龙虾的钳子钳人,所以可以先剪掉大爪子,然后再用手拿着背部,剪掉剩余的小爪子
2/8. 先用牙刷吧龙虾刷干净,主要是肚子上的淤泥,然后按图那样剪掉它的鳃
3/8. 用水洗干净后,去掉它的头,以把黑色的都去掉为准(龙虾脑袋上有线,基本按着这个线来就差不多了)
4/8. 需要准备的素材就这么多的
5/8. 锅中加入油,倒入辣椒、姜、蒜
6/8. 爆香后,倒入龙虾,加入酒
7/8. 加入一些酱油,添一些水,放一小勺盐,味道根据个人口味,水以没过龙虾为宜
8/8. 耐心等待半小时(20分钟左右放一勺糖),龙虾出锅后洒上葱花就可以了(龙虾一定要煮熟,而且越久越入味呢),怎么样,小伙伴,你是不是也要尝试一下啊
龙虾的筋一定要抽调,要不然吃着会有阴影