绣球花卷

1/9. 紫薯洗净切块，微波炉里高火转6分钟。取出晾凉剥皮，把紫薯块装进保鲜袋。

2/9. 用擀面杖反复擀压，使紫薯变成泥，次数越多越细腻。

3/9. 取一半面粉，放入酵母，加紫薯泥，牛奶，和成紫薯面团。

4/9. 另一半白面加酵母及150克水，和成白面团，2只面团分别放在锅内，加盖发酵。

5/9. 待面团体积都略有膨胀后，取出面团，搓成条状。

6/9. 取2根紫薯面团，一根白面团，变成辫子形状。

7/9. 将辫子面团卷起来，成一只绣球状。

8/9. 纱布浸水，铺在蒸锅上，放上做好的花卷，继续发酵。