主料 | ||
鸡腿三只 | 叉烧酱两大勺(30毫升) | 生抽一小勺(5毫升) |
蚝油一小勺 | 孜然粉10克 | 白胡椒粉5克 |
蜂蜜一大勺 | 橄榄油一大勺 | 盐少许 |
白芝麻适量 | 料酒10克 |
1/6. 鸡腿去皮剔骨切小块。
2/6. 加所有调味料抓拌均匀,盐后加,因为很多调料中已有盐份根据各人喜好调节咸淡。抓拌入味后最后再倒入橄榄油拌匀。
3/6. 放冰箱腌制三小时以上。
4/6. 竹签用水浸泡后穿串儿,这个量猫穿了挺密实的15串儿。
5/6. 烤箱预热上火220度上层,25分左右,15分翻个面。其实放中层上下火模式也可,放烤盘烤网都行,时间温度也不绝对,不管怎么烤熟了就好。这次用单上火是因为猫懒,直接铺锡纸省的刷盘,但如果是上下火的话翻面可能会粘在锡纸上,而且底面易黑。烤串儿类用烤网效果最好。
6/6. 周六早餐。